แกงจืดเต้าหู้หมูสับตำลึง

เมนูสำหรับ 1 ขวบขึ้นไป ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์

เหมาะสำหรับเป็นเมนูเร่งด่วนยามเช้า “แกงจืดเต้าหู้หมูสับตำลึง & ไข่เจียว & ข้าวสวยหอมๆ”

วัตถุดิบ

1. ตำลึงตัวเมีย (เก็บสดๆ ข้างรั้ว ปลอดสาร 100%)
2. เต้าหู้ไข่
3. หมูสับ
4. กระเทียม
5. เกลือ หรือ น้ำมันหอยปราศจากผงชูรส
6. ไข่ (สำหรับเจียวไข่)
7. น้ำมันหมู (มีขายสำเร็จรูปในห้างชั้นนำทั่วไป, หรือ น้ำมันรำข้าว)
8. เห็ดโคนญี่ปุ่น (หรือผักอื่นๆ เช่น ข้าวโพดอ่อน / เห็ดต่างๆ )

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียมกับหมูสับให้หอม พอสุก
2. เติมน้ำพอประมาณ เติมเกลือเล็กน้อย รอเดือด
3. ใส่เห็ด เต้าหู้ รอน้ำเดือด
4. ใส่ตำลึงสับ รอน้ำเดือด ตักเสริฟ คู่ไข่เจียวและข้าวสวยร้อนๆ

…เป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เวลารวดเร็วมากๆ ค่ะ ไม่ถึง 10 นาทีเสร็จ แถมมีสารอาหารครบถ้วน ปลอดภัยด้วยนะคะ ^^

เคล็ดลับการเลือกตำลึง

           เลือกใบตำลึงตัวเมีย มาประกอบอาหาร ใบตำลึงตัวเมีย ดูง่ายๆ คือ ใบใหญ่ รูปหัวใจ ใบอ่อน นิยมนำมาใช้ปรุงอาหาร ส่วนใบตำลึงตัวผู้ สังเกตง่ายๆ จะมีแฉกเยอะๆ ใบจะแข็ง ทานไม่อร่อย ยังมีความเชื่อว่า อาจถ่ายท้องได้ค่ะ…อันนี้ขึ้นอยู่กับความเชื่อของแต่ละคนเลย แต่แม่ป่านทานแล้วท้องเสียค่ะ เวลาทำอาหารจะเดินไปเลือกตำลึงมาปรุงสดๆ จึงสามารถเลือกเอาแต่ใบตัวเมียค่ะ)

ประโยชน์ของตำลึง

เป็นผักพื้นบ้าน หาทานง่าย ปลอดสารเคมี มีโปรตีน, วิตามินบี 1 ,วิตามินเอ, วิตามินบี, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ธาตุเหล็ก, ไนอาซีน, วิตามีนซี และมีเบต้าแคโรทีนสูง

#เมนูเด็ก1ขวบ #เมนูแม่ป่าน #เพจเลี้ยงลูกอย่างมีความสุข #youarewhatyoueat